エネルギーアップ卵焼き（粉あめレシピ）

世間一般ではダイエットに関する関する低カロリーにする情報はあふれていますが、エネルギーを増やすための情報はあまりありません。

私がエネルギーを増やす為の栄養カウンセリングをするのは、糖尿病性腎症などの腎臓機能が低下した方がほとんどですが、最近は高齢者の低栄養やスポーツ選手のからだ作りを目的としたエネルギーアップのカウンセリングが増えてきました。

エネルギー不足の時ににおすすめの食材は？？

低栄養や体重減少に悩む方は、様々な原因がありますが、主な原因はやはりエネルギー不足です。胃腸が弱くて一度に沢山食べられない、何らかのストレスで食欲が低下してしまっている等々...

そんな方におすすめの食材は、アミノ酸スコアが高く、各種ビタミンミネラルが豊富な卵です。今回は手軽にエネルギーアップができる電子レンジでつくる卵焼きの紹介します。エネルギーアップ食材粉あめをつかいます。

エネルギーアップ卵焼き（粉あめレシピ）

◇材料（1～2人分）

卵　1個 粉あめ　6g（大さじ1杯、分包なら1/2袋） 無塩だしの素　小さじ1/5(1g) 水　大さじ1 マヨネーズ　大さじ1

◇作り方

1．卵とマヨネーズを合わせて溶いておく。 2．水、だしの素、粉あめをボールに入れてスプーンを使って粉あめが溶けるまですり混ぜる。 3．1と2を合わせて混ぜ合わせる。 4．1cmほどの深さのあるお皿にラップをひいて、3の卵液を入れてラップで包みこむ。

　 5．電子レンジ500Wで1分半加熱する。

6．荒熱がとれたら切り分ける。

◇ワンポイント ・粉あめは溶けにくいのが難点ですが、水よりお湯の方が溶けやすい性質です。 ・天然のかつおだしで作るとさらに風味が増して美味しく仕上がります。

◇栄養価（できあがり量） エネルギー　204kcal タンパク質　7.0g 脂質　　　　16.2g 炭水化物　　6.6g 食塩相当量　0.5g 食物繊維　　0g カリウム　　78㎎ リン　　　　106㎎

出汁巻き卵は卵1個分で通常100kcal前後です。マヨネーズと粉あめをプラスして2倍のエネルギー量ですが、味はさっぱりとしていて美味しくいただけると思います♪