土鍋は土楽窯さんの黒鍋をもう20年ほど使用しています。 （写真↓は2台目土鍋：ほぼ日「うちの土鍋」です） この土鍋は一度温まったら冷めにくく、鍋全体で 柔らかく熱を伝えてくれるので素材を活かした 料理ができるのが特徴です。 何とステーキも焼ける土鍋…

寒さも本番、鍋の美味しい季節になりました。 鍋は野菜をたっぷり食べられて体も あたたまるので寒い季節には嬉しい料理。 ですがついつい食べ過ぎてしまい、 食べた量もよくわからなくなってしまう のが難点でしょうか(^_-) 食べ過ぎを防ぐ為と、すでに食べ…

昨年のクリスマスでは初めて低糖質のいちご タルトを焼きました。 小麦粉の代わりに大豆パウダーやふすま粉を、 砂糖の代わりにラカントやシュガーカット などの甘味料を使い糖質とエネルギー量ーをカット。。 食感や香りが気になるふすま粉をタルト生地 に…