View this post on Instagram A post shared by 原奈美/はらまる/糖尿病と低糖質ロースイーツの専門家 (@dmsweets73.haramaru)

揚げた鶏肉と夏野菜を黒酢あんで和えた、鶏と夏野菜の黒酢あんです。 定食の大戸屋さんでは大人気のメニューですよね。 今回は夏野菜をたっぷり使って作りました。 あんかけに使うお酢に以前は中国の香酢を使っていたのですが、 今は内掘醸造の臨醐山黒酢を…

便利なさば缶。 私はコールスローサラダにさば缶を混ぜて食べるのが好きです。 写真は大きめに切った紫キャベツを一度さっと下茹でして粗熱をとり、 コールスローサラダのドレッシングで和えて、 玉ねぎとスプラウト、さば缶を混ぜました。 腹持ちは抜群によ…

インスタグラムをはじめて半年ほどたちました。 半年たっても投稿する時はドキドキしていますが、いいね！やフォロワーさんが増えるのが嬉しくて、すっかりインスタにはまっています。 投稿の中で一番いいね！数が多かったのが、『ベジファーストにおすすめ…

土鍋は土楽窯さんの黒鍋をもう20年ほど使用しています。 （写真↓は2台目土鍋：ほぼ日「うちの土鍋」です） この土鍋は一度温まったら冷めにくく、鍋全体で 柔らかく熱を伝えてくれるので素材を活かした 料理ができるのが特徴です。 何とステーキも焼ける土鍋…

寒さも本番、鍋の美味しい季節になりました。 鍋は野菜をたっぷり食べられて体も あたたまるので寒い季節には嬉しい料理。 ですがついつい食べ過ぎてしまい、 食べた量もよくわからなくなってしまう のが難点でしょうか(^_-) 食べ過ぎを防ぐ為と、すでに食べ…

今年は野菜が高くて本当に困ります。ブロッコリーが400円と聞いた時には驚きました(;_;) そんな時は一年を通じて価格が安定している野菜の出番です。きのこや豆苗は野菜高騰時のお助け食材。 たっぷりのきのことえんどう豆が香る豆苗が相性ぴったりなナムル…

食欲の落ちる夏にピッタリなご飯の紹介です。 野菜もご飯も香味野菜と一緒なら、食がすすみます。 新鮮な植物油を食べる方法として紹介したサラダご飯です。自分に合った油を選択して、ドレッシングに使うといいですよ！ 夏野菜の香りご飯～みょうがの甘酢ド…

夏になると、スパイス料理が食べたくなります。スパイスの香りや刺激は、食欲を上げる効果があるのをしみじみと感じながら、スパイスの香りを味わいます。 スパイスは独特の香りを利用すると、少ない塩分でも料理を仕上げる事ができるので、減塩の方にもおす…

自家製ピクルスの紹介です。我が家は酸っぱすぎるピクルスでは家族が食べてくれないので、少し甘めの味付けです。 ピクルス液に白砂糖が入りますが、実際に口に入る砂糖の量は少量です。糖質が気になる方はラカントなどの甘味料にしても美味しくできます。 ◇…