はらまるごはん

血糖コントロールレシピ&スイーツ

栄養素と血糖値 糖尿病食事療法

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栄養を逃さないブロッコリーのゆで方

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知らなきゃ損する!食べやすい玄米3選

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糖尿病予防には全粒穀物がおススメ

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果物は血糖値上がる??上がらない??

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血糖値って上がったらダメなの??

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そもそも血糖値って何?

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【ホットクックレシピ】鶏むね肉のハニーマスタード照り焼き

*鶏むね肉のハニーマスタード照り焼き* このレシピ、フライパンで作ると鶏むね肉がパサパサになるのに、ホットクックだとふっくら仕上がります。調味料も最小限の量でできるからコスパも良し♪ 【材料】2~3人分鶏むね肉 1枚300g★粒マスタード 大さじ1(15g…

【ホットクックレシピ】かぼちゃのチーズケーキ

*ホットクックで作るかぼちゃのチーズケーキ* 材料は4つだけ。シンプルにしたら、かぼちゃとクリームチーズの味が際立つあきないおやつになりました。卵とバターは入れずに脂質をカットしています。 【材料】4~6人分かぼちゃ 1/4個(皮をむいて300g)水 …

【ホットクックレシピ】もち麦参鶏湯

*もち麦サムゲタン*鶏手羽元はだしとして使い、鶏むね肉は長く煮ることでホロホロに!! もち麦のプチプチアクセントが美味しいスッキリコクのあるスープに仕上がりました。 【材料】4人分 鶏手羽元 4本 鶏むね肉皮つき 1枚(300g) にんにく 3かけ 生姜 2…

【ホットクックレシピ】えのきつくね

インスタグラムで一番保存数が多いレシピホットクックで作る「えのきつくね」をご紹介します。 えのきをたっぷりいれるけど、それほどえのきを感じない! 豆腐も入れてふわふわにして食べやすくしています。 えのきは少し細か目のみじん切りにすると、えのき…

【ホットクックレシピ】にんじんしりしり

*ホットクックで作るにんじんしりしり* 材料ふたつで簡単!味付けは塩だけでシンプルに♪人参の甘味がひきたちます。 【材料】作りおきしやすい分量(5~6小鉢分)人参 中2本(300g)卵 2個塩 小さじ1/2(2.5g)酒 大さじ1ごま油 大さじ1/2(6g)・【作り方…

【レシピ】エリンギ入りエビチリ(ホットクック)

ホットクックでダイエットレシピを作ってInstagramに投稿しています。 今日はエリンギ入りエビチリ レシピはこちら *エリンギ入りエビチリ*エリンギでかさ増しすれば、カロリーダウン&コスパ良しでいいことばかり♪えびの食感を追求したら、どうしても追加…

楽チン調理家電ホットクック

シャープの自動調理鍋ホットクックが便利すぎて、うちにはなくてはならない物になりました。 一番のメリットは時間が有効に使える事。・材料を入れたらおまかせ調理なので、調理中でもキッチンを離れられる。 だから自分の時間が増える。・煮込みやスープは…

【レシピ】さば缶簡単サラダ【さばサラ】、さば缶の栄養的メリットとデメリット

こんにちは、栄養カウンセラーのはらまるです。 さば缶、ブームになりましたね。今は少し落ち着き、流通量も安定してきました。 先日あるお好み焼き屋さんのつまみメニュー【さばサラ】を食べました。 鯖缶に玉ねぎとマヨネーズが乗っているだけのシンプルな…

スポーツドリンクには2種類ある、血糖値をコントロールするための使い分け

糖尿病専門のクリニックで栄養指導をしていると、 毎年必ずといっていいほど、 炭酸飲料やスポーツドリンクなどの飲料からの大量の糖質摂取が原因で高血糖状態となって受診する糖尿病患者さんがいます。 スポーツドリンク こんな理由でスポーツドリンクを飲…

手作りスポーツドリンクのレシピ!とスポーツドリンクの使い方について

息子の部活では熱中症予防の為にスポーツドリンク2L以上持参の指示がでました。 息子は甘い飲料が苦手なので、慣れるまでは大変。 様々なスポーツドリンクを試した結果、 甘さ控えめのもの(ハイポトニック飲料)ならなんとか飲めるようになりました。 スポ…

大人気 鶏と夏野菜の黒酢あん【レシピ】 

揚げた鶏肉と夏野菜を黒酢あんで和えた、鶏と夏野菜の黒酢あんです。 定食の大戸屋さんでは大人気のメニューですよね。 今回は夏野菜をたっぷり使って作りました。 あんかけに使うお酢に以前は中国の香酢を使っていたのですが、 今は内掘醸造の臨醐山黒酢を…

インスタント味噌汁を最高に美味しくする②

先日、茄子炒めを入れたインスタント味噌汁を紹介しました。 が、、、 炒めるよりレンジ加熱の茄子を入れた方が断然美味しかったので紹介します。 こちらが写真。 インスタント味噌汁を最高に美味しくする② 茄子がしっかりと芯まで加熱できていて、柔らかく…

インスタント味噌汁を最高に美味しくする①

私が料理の中で最も難しいと思うのは味噌汁です。 だしや味噌の種類、入れる具材によっても味が変わり、 いつも同じ味噌汁を作る方が難しい… だしを変えたり味噌を変えたり試行錯誤している毎日の我が家の味噌汁ですが、 作るのが面倒な時はインスタント味噌…

さば缶とキャベツのコールスロー

便利なさば缶。 私はコールスローサラダにさば缶を混ぜて食べるのが好きです。 写真は大きめに切った紫キャベツを一度さっと下茹でして粗熱をとり、 コールスローサラダのドレッシングで和えて、 玉ねぎとスプラウト、さば缶を混ぜました。 腹持ちは抜群によ…

イオンの冷凍カリフラワーは便利です

イオンで販売されている冷凍カリフラワー。 みじん切りのカリフラワーだから、見た目はまるでごはんです。 おすすめの食べ方は、冷凍カリフラワーのちょい混ぜ。 冷凍チャーハンにちょい混ぜ カレーのライスにちょい混ぜ ホワイトソースにちょい混ぜ コーン…

全部コンビニ食材です

はてなブログに引っ越してきて初投稿です。 時々ですが、インスタグラムにも投稿しています。 献立のコツやおすすめのレシピなどが中心です。 インスタグラムで喜ばれるのは、 これならできそう!というお手軽メニュー。 こちらは全部コンビニ食材を盛り付け…

手作りメープルナッツグラノーラ

簡単に作れる手作りグラノーラレシピを紹介します! 甘さを自分好みに調整できるのが嬉しいです(^_-)-☆ メープルナッツグラノーラ 【材料(できあがり400g分)】 オートミール(オーツ麦)200g 全粒粉 20g アーモンドスライス 20g メープルシロップ 45㏄(63…

さば缶ひやじる

暑い夏に食欲が落ちてもさらさらと食べやすい! 簡単冷や汁です。 材料を混ぜるだけですぐできるので、 お一人で食べるお昼ご飯、遅い夕食としても おすすめです さ ば缶豆乳冷や汁 【材料4人分】 ★さば水煮缶(190g) ★生姜すりおろし 小さじ1 ★味噌 大さじ1 …

豆腐マヨネーズ

マヨネーズとして何度か食卓に出しましたが、 サラダや和え物等、料理に混ぜると 原料が豆腐だとは気づかれません. 市販マヨネーズの油の質や、 カロリーが気になる方におすすめです。 豆腐マヨネーズ 【材料】 豆腐150g 食塩小さじ1/2 酢大さじ1 植物油大さ…

手作りカレールー

市販のカレールーは、小麦粉や動物性脂肪 が多く、カロリーも糖質もオーバーしがちです。 スパイスの効果と塩分で食欲も増進して、 ご飯もいつもより沢山食べてしまいますよね。 でもカレーは食べたい‼ そんな時におすすめなのが手作りカレールーです。 手作…

サラダチキン(ゆで鶏バージョン)

シンプルな塩味のお湯で加熱して作るサラダチキンです。 残ったゆで汁は、鶏だしスープとして使えます。 サラダチキン(ゆで鶏バージョン) 【材料】 鶏むね肉…1枚(300g) 清酒…大さじ1 水…600ml 食塩…小さじ1/2 【作り方】 ①鶏むね肉は皮をとり、鶏むね肉…

ベジファーストにおすすめのサラダ

インスタグラムをはじめて半年ほどたちました。 半年たっても投稿する時はドキドキしていますが、いいね!やフォロワーさんが増えるのが嬉しくて、すっかりインスタにはまっています。 投稿の中で一番いいね!数が多かったのが、『ベジファーストにおすすめ…

ローカーボな間食

間食はダイエットや糖尿病等の生活習慣病にとってマイナスイメージが大きいですが、食生活の楽しみの一つでもあります。 確かに食べすぎはよくありませんが、上手に取り入れる事により夕食の食べすぎを防いだり、足りない栄養素を補う食事の一部として利用で…